Vite un Zumo !

Gare Montparnasse, Paris
30 degrés à l'ombre
pas un souffle de vent
des gens et des bagages dans tous les sens ...

J'ai SOIF !

Direction vers l'un des ZUMO BARS
où on peut emporter et déguster
des cocktails de fruits frais originaux, de carotte bio avec du gingembre
ou des smoothies avec du yaourt aux probiotiques

C'est frais, coloré et gouteux.
Vous pouvez rajouter du jus de blé bio, de l'aloe vera,
du ginseng, du guarana ou de l'echinacéa
si le manque d'énergie se fait sentir !

Ce jour là, j'ai testé en avant première le Mexican Cooler :
Pastèque, Orange et fruit de la passion
peut se faire aussi avec du citron vert bio.


Leur site: Zumo Bars

Un potager à Paris

Avoir un potager à Paris est un luxe !

Celui dont je vais vous parler aujourd'hui est
celui qui est situé dans le Parc de Bercy
dans le 12 ème arrondissement.
C'est un jardin potager à visée pédagogique
créé pour les enfants du primaire des écoles de la Ville.
Ils font leur compost, leurs plantations,
l'entretien des parcelles
et bien sûr la récolte.

Il est entouré d'une partie des anciens chais de la halle aux vins
et des immeubles modernes avec terrasses.
D'énormes jarres avec des buis délimitent et agrémentent sa localisation.
Dès que l'on y pénètre, on oublie facilement que l'on est dans Paris
Les abeilles bourdonnent, les fleurs sont luxuriantes.
On marche à demi courbé pour découvrir les légumes ou les fruits en gestation.
On froisse entre ses doigts les feuilles des herbes aromatiques .

Vous prendrez bien une petite fraise des bois
ou un bel artichaut pour votre salade du déjeuner ?
Mais peut être qu'une fleur de sauge ou de lavande vous ferait plaisir?

Tout à été prévu ....
le point d'eau fraiche
le gite à insectes
et
la production biologique!

Mais honneur aux épouvantails confectionnés par les enfants.

Et les oiseaux n'ont qu'à bien se tenir !

Bravo les kids!

Pour en savoir plus sur le Parc de Bercy, voir le site de Paris.fr

Un Dimanche réussi !

Réunissez dans
un parc de ville aux allures champêtres
une journée chaude et voilée
une quarantaine de gourmands
ayant préparé avec amour chacun
deux à trois mets différents, tous aussi délicieux que beaux
une ambiance familiale et amicale avec des enfants qui jouent
des discussions à bâtons rompus sur la cuisine et sur la vie
et
vous avez un dimanche de picnic de blogueurs
réussi.

Une explosion de saveurs en bouche
les papilles affolées par tant de diversité et de réussite
des parfums de lavande, de fève tonka, d'étoiles de badiane
flottaient dans l'air
un lassi à la mangue ou un simple petit rosé pour se désaltérer
un grand écart entre la cuisine vietnamienne, thaïlandaise, italienne,
reunionnaise, japonaise ou française
à vous donner envie de prendre son sac à dos pour parcourir
le monde à fourchettes

Merci à Laeticia, Anita Pakita, Clemence
Foodie Froggy, Murielle
Doriann et Marie
Patrick, Pascale, Philo,
Yum, Petite Loutre
Kitchen Victim, Tantine , Piment Oiseau
Anne,En cuisine c'est tout,Marion
et j'en oublie pleins d'autres ...

et

Pour vous faire saliver, voici un millième de ce j'ai pu gouter
une salade de salicornes
des bouchées de bœuf à la citronnelle sur un bâton de canne à sucre
des guimauves à la rose et cœur de framboises fraiches
un cake au pistou et tomates confites
un clafoutis au mascarpone et griotte
une salade de fruits exotiques et fraises aux épices

Mais aussi (non photographié)
une salade thaï à la papaye verte,
une salade vietnamienne type rouleaux de printemps
du beurre de sardines aux citrons confits
une tarte aux petits pois
un gâteau au fromage et confit de cerises
des muffins au gorgonzola
des bouchées de poulet épicé
des biscotti sucré-salé aux noisettes
des makis aux poivrons rouges ....

J'avais apporté un taboulé libanais au boulghour (bio)
la recette est déjà en ligne , ICI
Et
fait une nouvelle version de ma tarte à la ricotta sans croute
cette fois çi aux abricots rouges et fleurs de lavande


Pour un moule de 24 cm
250 g de ricotta, 3 càs de mascarpone
100 g de sucre semoule
2 càc de fleurs de lavande
2 oeufs ,55 g de farine T65
2 càs de thé vert infusé
600 g d'abricots
beurre pour le moule + pour le topping

Battre la ricotta avec le mascarpone
incorporer le sucre
puis les œufs un à un
Verser une càc de fleur de lavande et les 2 càs de thé vert infusé
Mélanger les ingrédients
Incorporer la farine et mélanger
Couper les abricots en deux
Beurrer largement un moule à tarte
Verser la préparation
Disposer les abricots harmonieusement
Saupoudrer de sucre
verser une pointe de beurre au creux de chaque abricot
Saupoudrer de la dernière càc de fleur de lavande
enfourner pour 50 minutes à 180 degrés
A déguster à température ambiante
Se conserve au froid

Un bonus pour Doriann qui prévoit toujours le petit café brulant !


Je mets les liens vers les autres blogs dès que j'ai le temps ... à suivre!

Coup d'oeil du Dimanche

Une abeille ivre de pollen de fleur de ciboulette géante !

en faisant un clic droit
vous pourrez voir tous les grains de pollen
qui ornent la "fourrure bicolore"
de la petite ouvrière .






C'est vraiment l'été !

Picnic en vue à Paris !

Elle est revenue
l'heure des ...
PIQUE NIQUES !

Cette fois çi

c'est sur l'herbe verte
de
Paris

à partir de 12 heures, dans le 12 ème arrondissement.
partie Cour Saint Emilion du Parc de Bercy
Metro: Cour Saint Emilion, ligne 14

Organisé par le célèbre et sympathique Dorian
ouvert à tous les blogueurs culinaires et autres geeks
mais aussi à vous chers lecteurs et lectrices
abonné(e) s fidèles ou tout récent.

On peut venir avec
ses enfants, son compagnon, son ex,
son amant, son ami de cœur,
sa grand mère, sa tatie, sa cousine,
son maitre nageur, son entraineur de foot, son prof de poterie
Mais pas (comme sur le flyer) avec son animal de compagnie

Amenez une boisson, un plat sucré et /ou salé
fait de vos blanches mains si possible
mais pas pour une armée, juste 5 ou 6
et de quoi poser son postérieur !!

L'intendance, c'est Dorian qui s'en charge
un grand merci à lui et à Marie.


Alors ?
Vous êtes partant?
enfin, je voulais dire, vous êtes "venant" ?

Sauce estivale

Une recette pour annoncer que ...

Alors ...
il doit faire beau
il doit faire chaud
et mes crocs sont aiguisés
pour la viande grillée !

Une petite idée pour sublimer
l'ordinaire de la viande rouge.

Une sauce pour l'habiller de vert !

1 gousse d'ail finement hachée
15 g de persil plat ciselé
2/3 d'huile d'olive fruitée
1/3 de jus de citron
Sel de Guerande
Piment d'Espelette ou peperoncino au goût

Bien mélanger
Laisser mariner pendant 30 minutes
Griller la viande
Etaler largement cette sauce dessus pour qu'elle fonde d'aise.


Petit conseil entre amis :
Laisser l'amoureux de coté ce jour là
et tapez vous la cloche avec les potes!

Exquis d'écrivains: Soul Food

Soul Food Equatoriale
de
Leonora Mialo
Éditions du Nil
Collections Exquis d'écrivains

Cette collection permet à des écrivains de
s'exprimer autour de la nourriture et des plaisirs de la table
au travers de voyage dans différents pays .

Dans ce livre, on découvre la cuisine de l'Afrique Équatoriale
avec ses influences anglaises et portugaises.
On comprend aisément le cheminement emprunté
par la cuisine pour obtenir un métissage parfait en Afrique,
son voyage vers l'Amérique et sa résurgence en Nouvelle Orléans.

Leonora Mialo, est née en 1973 au Cameroun, à Douala
où elle y vit toute son enfance et son adolescence
puis direction la France en 1991
où elle se forge une âme d'Afropéenne.

De son pays natal, le Cameroun
Mademoiselle Mialo a emporté dans son cœur
des souvenirs olfactifs et gustatifs
chargés de gingembre pilé, de piments piquants,
de gombos baveux, de bœufs grillés,
de croustillants beignets de mais à la banane,
de morue séchée et de riz aux boulettes de viande.

Ne lui lâchez pas la main quand elle est vous emporte
sur la place vivante du marché New Bell de Douala
dans le restaurant Soul Food, à l'adresse bien gardée par les gourmands
devant les étals des femmes qui cuisinent devant vous
les saxophones remplis de sauce jazz
ou dans les réunions de famille où les plats virevoltent de mains en mains .

Restez derrière Florence, la jeune albinos blonde du village
qui pour départager ses deux futurs prétendants
les défie de la séduire en lui préparant avec leur cœur
un plat compliqué et attentionné, le Solo fish .

Retenez les conseils avisés des femmes modernes du Cameroun
qui sans trahir la tradition culinaire de leur pays,
arrive avec des moyens contemporains à faire perdurer
le ndole , plat que tout homme amoureux vous demande
de lui faire pour tester votre aptitude à être sa femme.





"Être femme, c'est entrer dans la caste des alchimistes du goût,
trouver le moyen de se révéler à l'autre à travers
les plats qu'on lui présentait.
Le temperament des femmes, disait-on avait avoir
avec la saveur de leur piment."



100 pages, 13 chapitres
des noms de plats ou d'ingrédients en titre de chapitre
une langue concise, fluide, précise et belle
des descriptions intenses, des scènes de vie prises sur le vif
de l'humour au coin des phrases
un aller retour Paris -Douala en littérature qui vous donnera envie
d'aller croquer à pleines dents dans cette cuisine riante et parfumée.

Divertissement musical

Beth Gibbons

La chanteuse des Portishead,
groupe atypique de Trip-Hop des années 90 ,
à la voix si particulière et envoutante,
interprète une de ses chansons issue de son premier album en solo.
L'enregistrement est de 2003
au cours du festival Paleo de Nyon en Suisse.

Drake
(traduction canard sauvage male,
si quelqu'un comprend le lien avec le sujet de la chanson
Qu'il m'écrive!)

Turning now she caught his eye
For all he knows he cannot see
Pleasures smoulder inside
Cover seasons that fell from view
Long ago

Blame on your heart
But then you know that now
What do you do
You hide lies inside
Why do you do that
I don't know why
How long did i know you
For i don't know why you had to go
If only you had told her
The words to enfold her
Long ago

She took a breath and she never spoke
The words that tasted like to know she told a matinee
There was an odour/Unannounced anyway
But you can take and you can see
There's never enough of love for destiny
Don't look back from day to day
What i noticed wasn't me
Strangers they'll part again
They'll never know
For all the years they've disguised inside
Knowing their years of loss remain

How long did i know you
For i don't know why you had to go
If only you had told her
The words to enfold her
Long ago

Fruits et Legumes : la Liste Rouge

Quand vous croquez à pleines dents et avec gourmandise
dans une belle pêche juteuse à la peau de velours,
vous vous dîtes que la nature est généreuse
et sait vous faire du bien!

Mais, c'est sans compter avec les troubleurs de fête
Les Pesticides
qui sans odeur, ni saveur,
savent très bien se taper l'incruste dans votre corps.

Alors Sus à l'ennemi !
La chasse aux Sorcières est lancée.

Voici la liste des 12 Fruits et Légumes les plus contaminés .

A apprendre par cœur!

Cette liste a été publiée par l'EWG
envirronemental working group américain
qui a repris une étude de la USDA
department of agriculture and food and drug .


Le principe :
Calculez le nombre, le type et le pourcentage
de pesticides
sur les 47 fruits et légumes
les plus consommés aux USA
entre 2000 et 2007
grâce à 87000 tests effectués
par 6 méthodes differentes




Leur conclusion:

En 1 Journée
Mangez les 12 fruits et Légumes les plus pollués vous exposent à 10 Pesticides
Mangez les 15 moins pollués vous exposent à 2 Pesticides




Rappels de base pour consommer en limitant les risques:

Laver et brosser les fruits et légumes
Éventuellement utiliser du bicarbonate de soude en appoint
Éplucher les végétaux est très efficace mais réduit l'apport en vitamines
Manger Bio le plus possible


La France n'est pas en reste avec ses 76000 tonnes de pesticides
utilisés en 1 année (en 2004)
ce qui la place au number one des pays européens.

La présence de polluants a été retrouvée dans presque 50 pour cent
des legumes, fruits et céréales produits dans l'Union Européenne en 2006 .
Ce qui represente une augmentation de 20 pour cent en 5 ans.
5 à 10 pour cent de ces fruits et legumes ont un taux supérieur
à ce qu'autorise la législation(selon les études)


Pour en savoir plus sur la place des pesticides dans l'alimentation en Europe
lire l'article du Point.fr
ou
l'article de Consoglobe.com