Pour les filles pas QUICHE et SYMPA !

Et dis , t'as pas un p'tit truc facile, pas prise de tète et qui en jette et que je pourrai emporter en pique-nique parce qu'il fait trop chaud et qu'à Paris , c'est mortel de rester dans mon appartement et que les gamins ont besoin de bouger et qu'après ils ont la super dalle et que j'ai jamais d'idée !!!!




Mais bien sur! et cela sera quoi d'autre pour la p'tite dame ?

Que je porte son panier ?

Que je lui garde ses enfants pendant la sieste ?

Et que je dise que c'est elle qui l'a inventée la tarte ( et que c'est elle la plus belle )?

Mais, pas de problème !

Tiens!

La voici (" la Quiche ") ta recette, mais c'est toi qui t'y colle derrière le piano ....




C'est fou cela , il y en a qui veulent toujours tout ...

Le beurre et l'argent du beurre !



( Mais pas trop non plus , car cela fait grossir et tu comprends je dois rentrer dans mon bikini , cet été , et puis t'as vu j'ai de la cellulite , c'est moche , Einh?! comment tu vois rien ? .... bla,bla ,bla ...... )


Ah! les Filles , cela parle , cela parle .....







QUICHE DU SUD (avé l'accent siouplait)

Ingrédients :
Pour un moule de 24 cm

1 pâte feuilletée de bonne qualité
250 ml de ricotta
2 oeufs et 1 blanc supplémentaire
10 anchois à l'huile d'olive
75 g de tomates confites
5 à7 (oh!) artichauts grillés et confits dans l'huile d'olive
Thym frais (environ 6 petites branches)
Origan séché (2 càc)
Piment d'Espelette
Poivre au moulin




Recette :

Mixer les anchois avec une petite càs d'huile d'olive du bocal , le thym effeuillé et l'origan
Mélanger cette pâte avec la ricotta et les 2 jaunes d'oeufs
Poivrer au goût
Intégrer les tomates confites coupées en lanières et les artichauts coupés en 2 ou en 4 selon la grosseur
Battre en neige les 3 blancs d'oeufs
Mélanger à la maryse les 2 préparations
Déposer votre pâte feuilletée sur le moule avec la feuille de papier sulfurisée (généreusement donnée par la marque avec un grand H)
Verser harmonieusement l'appareil en égalisant légèrement
Saupoudrer de piment d'Espelette
Enfourner pour environ 30 minutes à four moyen (180 degrés)



Explication:

Dans cette recette , il n'y a pas de crème fraîche ou liquide.
Elle a été remplacée par de la ricotta plus légère .
De plus , le fait de battre en neige les blancs , permet de réduire le nombre d'oeufs et de rendre la quiche presqu'aérienne en bouche .