LA BOITE à GOÛTER !

N'oublies pas de prendre ton goûter !
Il n'y a plus rien à goûter ...
Maman , ma boite à goûter est vide ....mais pleine de miettes du goûter d'hier !
Ah, non ce n'est pas à mon tour de nettoyer ma boite à goûter !
Je ne sais pas quoi prendre pour le goûter !
Mais où est passée cette satanée boite à goûter ?
J'ai oublié ma boite à l'école ...

Vivement que l'année scolaire se termine ...



PETITS GÂTEAUX POUR BOITE à GOÛTER

Ingrédients :
pour 10 empreintes à muffins


4 oeufs
100 g de fromage blanc à 20 pour cent de matière grasse
125 g de framboises
4 cuillères à soupe bombées de cacao (type 1848)
60 de farine
50 g de sucre de canne roux ou vergeoise
15 g de fecule de pomme de terre
6 g de levure chimique
1 pincée de sel




Comment faire?

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel
Mettre dans une jatte les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre
Bien blanchir le mélange
Incorporer le cacao , puis le fromage blanc , la farine, la levure et la fécule de pomme de terre
Incorporer en 2 temps les blancs en neige
Verser le mélange dans les moules individuels
Placer 4 framboises environ par moule
Enfourner pour 20 minutes à four moyen (180 degrés)


Sensation:
La consistance est très légère et moelleuse .
Le gout est très légèrement acidulé car il y a peu de sucre.
Ne salit pas les mains (et la boite à gouter) car pas de beurre .


Merci à Lavande de Lignes et Papilles de m'avoir initiée au gateau au fromage blanc .